Käse aus Oberpfälzer Bio-Milch

Für alle Bio-Bauern, die mit dem Gedanken spielen, ihre eigene Bio-Milch direkt zu vermarkten, findet am 17. Februar 2022 von 14.30 Uhr bis 16.00 Uhr eine Online-Infoveranstaltung zum Thema „Mobile Bio-Käserei“ statt. Angeboten wird die Veranstaltung von der Öko-Modellregion Amberg-Sulzbach und Stadt Amberg in Zusammenarbeit mit der Öko-Modellregion Stiftland. Aufgrund der räumlichen Nähe der beiden Öko-Modellregionen kam der Gedanke einer Kooperation auf.

Die Öko-Modellregion Stiftland arbeitet momentan am Aufbau einer mobilen Bio-Käserei. Der größte Vorteil mobiler Käsereien ist, dass sie die landwirtschaftlichen Betriebe direkt anfahren und deren eigene Milch zu verschiedenen Käsesorten verarbeiten. Möglich sind
unter anderem Weichkäsesorten wie Camembert und verschiedene Sorten Hartkäse. Letzterer wird vom "Mobilen Käser" in einem eigenen Reiferaum weitergepflegt und beim nächsten Käs-Termin wieder mitgebracht. 

Die Veranstaltung findet online statt und ist kostenlos. Die Anmeldung erfolgt unter oekomodellregion@lpv-amberg-sulzbach.de oder telefonisch unter 0151 17578472. Die Teilnehmer rechtzeitig einen Link, mit dem sie sich in das Online-Gespräch einwählen können.