GARTENTIPP AUGUST: Die himmelblaue Wegwarte
Unser himmelblauer Begleiter an sonnigen Weg- und Straßenrändern ist die Gewöhnliche Wegwarte (Cichorium intybus).
Sie macht ihrem Namen alle Ehre und ist bei uns recht häufig anzutreffen. Ihr botanischer Name verrät schon ihre Verwandten, die sich in unseren Gemüsebeeten tummeln: Chicorée, Radicchio und Zuckerhut. Frühaufsteher kommen am ehesten in den Genuss der herrlichen himmelblauen Blüten, die vorzugsweise in den Morgenstunden zwischen 6 Uhr und 11 Uhr öffnen - jede Blüte nur einen Tag. Diese werden sehr gerne von Wildbienen und Schwebfliegen besucht. Ab Juli blüht die Gewöhnliche Wegwarte viele Wochen lang, manchmal bis in den Herbst hinein, und erfreut nicht nur das Auge, sondern auch unsere Gesundheit bei Magen-Darmbeschwerden und Appetitlosigkeit. Schon die alten Ägypter nutzten die getrockneten Wurzeln zur Herstellung von Zichorien-Kaffee, auch bekannt unter dem Namen „Muckefuck“. Heute finden vor allem die jungen Blätter der Heilpflanze des Jahres 2020 in der Küche Verwendung als Wildkräutersalate und die essbaren Blüten als dekorative Zutat.
Fragen zum naturnahen Garten erteilt Michaela Basler gerne telefonisch unter 09621 390 oder per eMail an gartenbau@amberg-sulzbach.de.